(사)한국조리사협회 부산광역시지회

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*서정희 지회장님 -고급 중국요리(중식조리기능장 시험대비) 책 출간!!

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작성자 관리자 댓글 0건 조회 2,459회 작성일 12-04-10 15:21

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이 책은 필자와 같이 중국요리 전문가로서의 꿈을 가지고 조리기능장 자격시험을 준비하는 수험생들을 위해 기획되었다. 따라서 이 책은 먼저 자격증을 취득한 선배로서, 그리고 시험장에서 감독을 하면서 느꼈던 점들을 최대한 반영하여 시험 준비에 가장 용이하도록 구성 하였다.

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실기시험에서 꼭 알아야 할 팁들과 시간을 절약하고 감점을 피하는 요령 및 각각의 요리에 대한 보다 정확하고 알기 쉬운 레시피, 그리고 조리과정의 중요 부분들은 좀 더 세밀하게 사진 과 함께 볼 수 있도록 하였으며, 제한된 시간 안에 처리해야 하는 시험장에서 조리시간을 절약하고 보다 능숙하게 작업할 수 있도록 최대한 배려하였다.

 

서 정 희 (徐廷熙)

국가공인 조리기능장,

○사)한국조리사회중앙회 부산광역시 지회장

○ 영산대학교 동양조리학과 겸임교수

○ 부산광역시 중식발전연구회 회장 역임

○ 부신광역시 동래구 중식봉사 협회장 역임

○ 부산광역시 중식봉사 총연합회 사무국장 역임

○ 중식 조리기능장,산업기사,기능사 실기감독위원,출제위원

○ 부산시경제진흥원소상공인지원센터 컨설턴트,도우미업체

○ 부산시동래구 음식업 지부 상임감사

○ 부산시 동래구 음식문화개선운동 추진위원

○ 부산시 동래구 규제개혁위원회 위원

○ 부산지역본부 국가기술자격증 대여행위 감시단위원

○ 2007,2011년도 부산광역시 지방기능경기대회 조리심사위원

○ 노동부 직업능력개발계좌제 적합훈련과정 심사위원

 

저서<Chainess Master chef 중국요리 훈민사 2007>

<Craftsman Cook,Chinese Food 중국요리 예문사 2011>

 

특허요리 2건 등록

○팔보오리탕, 특허제 10-0952581호

○녹즙면말이 새우, 득허제 10-0952307호

중식당 아방궁 대표

 
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 중식조리기능장 시험대비서-고급 중식요리 예문사

 정가 :25000 우편발송시 우편요금포함 30000원입니다. 

구입을 원하실시에는 부산조리사지회

사무국 전화-051-243-9366으로 (오전 10-오후5시)문의주십시요

1334038647.gm

 

1334038603.gm

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중국요리(중식조리기능사,산업기사 시험대비)최근 변경된 출제기준을 적용한

1334039206.gm
예문사 가격:20000원,우편 발송시 우편요금 포함 25000원입니다.

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